سينابون رول بصوص السكر

سينابون رول بصوص السكر

السينابون رول أو لفائف القرفة حلوى مخبوزة سهلة التحضير مكونة من العجين و حشوة مكونة بشكل أساسي من الزبدة و القرفة ويمكن إضافة بعض المكونات للحشوة مثل الجوز أو قطع الشوكولاتة، كما يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو التوفي أو صوص السكر السريع و الذي سنستخدمه في هضه الوصفة، تابعي الوصفة لمعرفة المقادير و الطريقة بالتفصيل ولا تقلقي من المقادير و المكونات فأغليها متوفرة لديك، وستبدو الخطوات كثيرة لكنها بسيطة جدا.

مقادير عمل سينابون رول بصوص السكر:

مقادير العجين:

ــ 3/4 كوب من الزبدة الطرية

ــ 3/4 كوب من السكر الأبيض

ــ ربع كوب من السكر المطحون

ــ 2 بيضة كبيرة

ــ نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

ــ 2 ونصف كوب من الطحين

ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة

ــ نصف ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الحشوة:

ــ 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية

ــ نصف كوب من السكر البني

ــ 1 ملعقة صغيرة من القرفة

مقادير الطبقة العلوية:

ــ 4 أونصة من كريما الجبنة الطرية

ــ 1/3 كوب من السكر المطحون

ــ نصق ملعقة صغيرة من الفانيلا

ــ 1 أو 2 ملعقة كبيرة من الحليب

طريقة عمل سينابون رول بصوص السكر:

 تحضير العجين:

1.في اناء كبير، اخلطي الزبدة والسكر المحبب والمطحون لنحو 3 -4 دقائق، حتى ينفش الخليط، ثم أضيفي البيض واحدة بعد الأخرى واخفقي جيداً بعد كل إضافة.

2.ضعي الفانيلا وامزجيهم، ثم كوب واحد من الطحين، الخميرة، والملح واستمري بالمزج، ثم ضعي ما تبقى من الطحين، وامزجي جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً. 3. غطي العجين وضعيه في الثلاجة لساعة على الأقل.

لتحضير الحشوة:

1.اخلطي السكر البني والقرفة في اناء صغير

2.اقسمي العجين إلى نصفين، وشكلي من النصف الاول مستطيلا (15×4) انشا بسماكة ربع انشاً.

3. ادهني سطح مستطيل العجين بملعقتين كبيرتين من الزبدة ورشيه بنصف ملعقة من مزيج القرفة والسكر، وبلطف اضغطيهم داخل العجين.

4. ابدأي من طرف المستطيل الطويل ولفيه، وباستخدام سكين حاد، اقطعي اللفافة لشرائح صغيرة بحجم 1 انشاً، واصنعي حوالي 15 قطعة، ورتبيهم على صواني الفرن المفروشة بورق الزبدة واتركي بين كل قطعتين مسافة 2 انشاً.

5.كرري العملية مع نصف العجين الآخر

6.أدخليهم الفرن في درجة حرارة 175° لحوالي 9 -11 دقيقة، ولا تبالغي بخبزهم.

7.اتركي اللفائف لتبرد في الصواني لدقيقة أو اثنتين قبل نقلهم إلى الرف المخصص ليبردوا بالكامل.

 لتحضير الطبقة العلوية:

1.امزجي كريما الجبنة والسكر المطحون حتى يصبح الخليط ثخيناً وناعماً، ويمكنك فعل ذلك باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.

2.أضيفي الفانيلا وملعقة كبيرة من الحليب، وتابعي إضافة الحليب على دفعات كل منها نصف ملعقة حتى يثخن الخليط مع بقائه سائلاً.

3.اسكبي المزيج في كيس بلاستيكي، واثقبي زاوية الكيس ورشي المزيج على الكيك المبرد، واحفظيهم في الثلاجة.

طريقة عمل كيكة لفائف القرفة