طريقة عمل لازانيا بالدجاج والخضار هندية
لازانيا بالدجاج والخضار
لازانيا بالدجاج والخضار تعتبر طبق واسع الشهرة، بسب كونه طبقاً شهياً متكاملاً، يتصدر المائدة أثناء الولائم والدعوات، و لازانيا الدجاج والخضار طبق يستحق منا التجربة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ملح والفلفل حسب الرغبة لكافة العناصر
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 كوب صغير عصير الليمون
- 1 كغ فخذ دجاج بدون جلد
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 كوب بصل مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 5 كوب طماطم مفرومة
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب فطر مقطع شرائح
- 3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 كوب الفليفلة خضراء حلوة
- (200غ) معكرونة
- أوراق الكزبرة للزينة
- 2 كوب جبنة موتزاريلا
طريقة التحضير
- نتبل الدجاج باللبن والليمون والملح والفلفل، ثم نغطي الوعاء ونبرده 8-12 ساعة (بين عشية وضحاها)
- نضع الدجاج المتبل بصينية مجهزة بورق الزبدة، ونخبز في وسط الفرن على (400 ºF)، وعندما ينضج الدجاج نتركه 15 دقيقة، ثم نقطعه لمكعبات (5 ملم) ونضعه بوعاء مع غطاء بالثلاجة .
- الصلصة
- نضع زيت الزيتون والزبدة في وعاء على نار متوسطة، ونضيف الكمون والبصل والثوم والكركم، ونطهو قليلاً، ثم نضيف الزنجبيل ونطهو 5 دقائق .
- نضيف (250 مل) من الماء مع الطماطم والحلبة والسكر، ويطهى 20 دقيقة، ثم نضيف قطع الدجاج المقطعة والمطبوخة، ونترك المكونات على نار خفيفة لتصبح الصلصة سميكة .
- الخضروات
- نضع زيت الزيتون والزبدة في وعاء على نار متوسطة، ونضيف الفطر والفليفلة الخضراء مع الملح والفلفل ليطهى 10 دقائق
- تجميع الازانيا
- نطهو المعكرونة بالماء، ونحضر صينية الفرن، ونضع فيها ½ صلصة الدجاج مع كامل الخضروات، ونرش بينها ¾ من جبنة الموتزاريلا المبشورة، ثم نضيف فوقها باقي الصلصة والجبنة على سطحها .
- نسخن الفرن إلى(400 ºF)، ونخبز بوسط الفرن لمدة 45 دقيقة، ونتركها 10 دقائق قبل التقديم، وتصبح جاهزة بعد وضع الكزبرة عليها