طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط
كبسة دجاج بقدر الضغط
الكبسة السعودية من اشهر اطباق الارز في العالم العربي ، وهي سفير المطبخ السعودي الى العالم لما تحتويه من نكهة رائعة ولون محبب للارز يعود الفضل في ذلك الى خلطة البهارات السعودية المميزة ، و تعتبر كبسة الدجاج بقدر الضغط طريقة سهلىة لتحضيرالكبسة بوقت اقصر وبنتائج رائعة
مقادير كبسة دجاج بقدر الضغط
بصل
طماطم
رب البندورة (معجون طماطم)
ملح
هيل حب
قرنفل حب
اعواد قرفة
ورق غار
بهار مطحون مولف من : فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة
دجاجة كاملة او افخاذ ( او ما تفضله ربة المنزل)
ارز مغسول ومنقوع ويفضل ان يكون رز الشعلان
طريقة تحضير كبسة دجاج بقدر الضغط
- نبدا بتقطيع البصل قطع متوصطة الحجم ونقليه على النار ، وفي هذه الاثناء نضيف البهارات :
4 حبات هيل
كمشة قرنفل حب برؤوس الاصابع
2 اعواد قرفة
4 ورق غار
- عندما يكتسب البصل لون اشقر نضيف اليه رب البندورة او ما يعرف بمعجون الطماطم ، ونضيف البندورة والبهارات المطحونة ونحركهم معاً حتى يتجانس الخليط وتطبخ الطماطم
- نضيف الماء ونترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى ينضج
- الان جاء دور الارز و ننصحك بغسل الارز جيدا لاسباب صحية هامة (اغسليه واتركيه منثوعا 15 دقيقة
- بعد ان يستوي الدجاج نخرجه من الخليط ونضعه في طبق الفرن الى درجة حرارة 200 حتى تتحمر
- الان عزيزتي لا مانع من ان تتذوقي المرق الاحمر لمعرفة ما ينقصه لاننا سنضيف الارز الان حتى ينطبخ ويصبح جاهز ويجف الماء عنه والذي يجب ان يغمره.
- بعد ان يجف ماء الارز احكمي اغلاق قدر الضغط لمدة 15 دقيقة لتحصلي على ارز رائع
- اسكبي الارز في طبق وضعي فوقه الدجاجة
- بالهنا والشفا