طريقة عمل ارز بالزعفران ايراني
ارز بالزعفران ايراني
ارز بالزعفران ايراني هي الوصفة الايرانية الشهية الاكثر شهرة في ايران و التي ترافق حساء السمك عادة ، هي بمفردها لذيذة أو بجانب اللحم أوأيّ حساء آخر ، فنكهة الزعفران الشهير في ايران تعطى الأرز طعماً ولوناً مميزان ، جربي الطبق واستمتعي بالمذاق الرائع.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 كوب أرز غير مطبوخ
- ¾ كوب زيت
- 1 كوب بصل مشرح
- ¼ كوب صنوبر
- ¼ ملعقة صغيرة زعفران
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ماء
طريقة التحضير
- انقعي الأرز في ماء ساخن لمدة 30 دقبق، ثم جففيه بعد ذلك.
- سخني الزيت ويفضل أن يكون زيت زيتون.
- اقلي فيه الصنوبر ليصبح لونه بنياً، ثم بعد ذلك قومي بإزاحة الصنوبر ووضعه جانباً.
- أضيفي الأرز والمزيد من الزيت وحركيه تمام، ثم اسكبي 2 ونصف كوب ماء والزعفران.
- اغلي الأرز جيداً مع تغطية الوعاء، ويُطبخ على نار ضعيفة ليمتص الأرز الماء وينضج تماماً.
- اقلبي وعاء الأرز في طبق كبير، وافرشي عليه البصل المقلي والصنوبر ومن ثم قدميها وبجانبها حساء السمك الشهي.
- ويمكنكِ تحضريه أيضاً بجانب السمك المقلي ومعها سلطة الملفوف أو الخس أو الفجل.
