طريقة عمل المفتول الفلسطيني بالدجاج
المفتول الفلسطيني
يعد المفتول من الوصفات الشعبية الفلسطينية الشهيرة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة يحتوي المفتول على البروتين الضروري لبناء العضلات.
مقادير المفتول الفلسطيني
كيلو دجاج
بصلة مقطعة 4 أقسام
جزرة مقطعة قطع متوسطة
ملعقة ص ملح
نصف ملعقة ص بهارات
بضع حبات من القرفة والهيل والقرنفل
صلصة الحمص:
2علبة حمص
2كوب ماء
6 حبات بصل صغيرة
مكعب ماجي
ملعقة سمنة أو زيت نباتي حسب الرغبة
ملعقة ك عصفر
ملعقة ص ملح
مقادير المفتول
3كوب مفتول ناعم الحبة
3كوب ماء
مكعب ماجي
2ملعقة ك سمنة
ملعقة ك شبت (عين جرادة)
بصلة كبيرة مبروشة
ملعقة ك فليفلة حمراء حلوة
طريقة تحضير المفتول الفلسطيني
1-نقلي الدجاج قليلا بالزيت او السمن ثم نغمره بالماء ونضيف البهارات والملح والهيل والقرفة والقرنفل والجزر والبصل ونتركهم على النار حتى تغلي الماء وينضج الدجاج
2-في وعاءآخر نقلي البصل الصغير مع الملح والسمن ونضيف الماء ومكعب الماجي والحمص ونتركه يغلي ثم نضيف العصفر للحمص
طريقة تحضير المفتول:
هناك عدة طرق لطبخ المفتول منها وضعه في منخل فوق قدر مملوء بالماء المغلي وجعله ينضج على البخار لكن اليوم سوف نجرب طريقة أسهل.
1-في وعاء نضع 3 كاسات ماء مع مكعب الماجي وملعقتي سمنة ونضعهم على النار لتغلي الماء
2-نطفئ النار ونضيف 3 كوب من المفتول ونتركهم 10 دقائق
3-بعد 10 دقائق نحضر شوكة ونحاول تفتيت المفتول
4-ندق البصلة مع الفليفلة الحمراء مع الشبت أو عين الجرادة بدقاقة الثوم ونضيف هذه الخلطة للمفتول ونحركهم جيدا مع المفتول ثم يقدم.