طريقة عمل قرون الفلفل المحشية
قرون الفلفل المحشية
قرون الفلفل المحشية وصفة من المقبلات الشهية ذات الشكل المثير للشهية ، ممكن ان تقدم قرون الفلفل المحشية في المناسبات كطبق إضافي، او يمكن صنعها وإعطائها للأولاد عند ذهابهم للمدرسة ، بشرط اختيار الفليفلة الباردة الحلوة وليس حارة وكبيرة نوعا ما لنستطيع حشوها.
المقادير
- ١٢ فلفل اخضرطويل
- ٤ كؤوس دقيق
- ٤ ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ٣ ملاعق كبيرة خميرة
- ٤ ملاعق كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة ملح
- ٣/٤ كاس ماء دافئ (ليس مغلي)
- ١/٢ كاس زيت
- ٢ كاس جبنة تشيدر مبروشة
- كاس جينة موزاريلا مبروشة
- بيضة مخفوقة للدهن
طريقة التحضير
- تخلط جميع المقادير الجافة سويا في وعاء وتنخل ماعدا الخميرة .
- نضع الخميرة في الماء الدافئ وتترك لعدة دقايق حتى تتفاعل .
- ثم نقوم بإضافة الماء بالتناوب مع الزيت الى خليط الدقيق ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- ندهن وعاء كبير بالقليل من الزيت ويغطى بقطعة قماش وتوضع في مكان دافئ حوالي ٢ ساعة حتى يتضاعف حجمها
- في هذه الاثناء نقوم بإزالة الرؤوس فقط للفليفلة والبذور (لذلك يفضل اختيار الفلفل الأكبر حجما ليسهل تنظيفها).
- نستمر ذلك حتى ننتهي من كمية الفليفلة كلها .
- في وعاءآخر نقوم بخلط نوعين الجبنة سويا ثم نقوم بحشي الفليفلة بهذه الجبنة ٣/٤ حشي.
- نستمر بذلك حتى ننتهي من الكمية كلها.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180
- نقوم بإحضار العجينة وفردها على شكل مستطيل وتقطيعها الى شرايط طولية .
- تلف هذه الشرايط حولة الفيلفة من الأسفل الى الأعلى حتى نصل الفتحة التي الجبنة فنقوم بإغلاق العجينة حتى لا يتسرب محتوى الجبنة الى الخارج اثناء الخبز.
- نستمر هكذا حتى ننتهي من الكمية كلها ثم ترص في صينية الخبز وتغطى بقطعة قماش رطبة لمدة ٣٠ دقيقة حتى ترتاح .
- نقوم بدهن سطح اصابع العجين بالبيض ثم نقوم بإدخال الصينية الى الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون الذهبي ثم ترفع و تقدم دافئة او باردة وبصحة وعافية.
