طريقة عمل حلى ام علي الاصلية
حلى ام علي بالمكونات الأصلية
ام علي من الحلويات المشهورة ذات الأصول المصرية وهي سريعة التحضير تقدم في الشتاء غالباً لأنها تعطي الشعور بالدفء كما تقدم باردة ايضاً، و يجمع الناس على ان حلى ام علي يمكن ان تكون سفيرة المطبخ المصري الى العالم بجدارة وهي تضاهي ارقى اطباق الحلوى العالمية بالرغم من بساطتها ، لدرجة انها تعتبر طبق حلوى رئيسي في المطاعم العالمية المنتشرة في الخليج وخاصة في دبي
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ١ علبة من عجينة الباف باستري
- ١ كوب كبيرة قشطة.
- ١ كوب كبيرة سكر.
- رشة قرفة.
- ١ ملعقة كبيرة زبدة
- ٣ كوب حليب دافئ
- ١ ملعقة صغيرة ماء الزهر
- ٥٠ غ فستق حلبي
- ٥٠ غ زبيب
طريقة التحضير
- • نضع عجينة الباف في الفرن ونتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً.
- • نذوب الزبدة ونضعها في وعاء.
- • نضيف الحليب والقشطة ونخلط جيداً.
- • نضيف السكر وماء الزهر والقرفة ونحرك المزيج جيداً.
- • نكسر رقائق العجين الى قطع صغيرة.
- • نضع طبقة من العجين المقرمش في صينة مناسبة للكمية .
- • نسكب مزيج الحليب فوق العجين.
- • نوزع نصف كمية الزبيب والفستق الحلبي فوق العجين .
- • نضيف ما تبقى من العجين ليصبح لدينا طبقتين .
- • ثم نضيف ما تبقى من مزيج الحليب .
- • نوزع باقي الزبيب والفستق الحلبي ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة.
- • وبذلك تكون ام علي جاهزة للتقديم.
- تقدم باردة. ويمكن تزينها بالمكسرات