طريقة عمل كيك الموز المقلوب
كيك الموز المقلوب
كيك مميز وفاخر يقدم في البوقيهات والعزائم الراقية، يمكن تحضير هذا الكيك بحشوات مختلفة، جربي تحضيره بحشوة الموز والتمر. تحتاجين الى الزبدة ، سكر بني فاتح ، موز شرائح ، تمر أنصاف، جوز ، طحين ، باكينج باودر، قرفة ن بندق ، سكر ن بيض ، فانيليا، حليب
مقادير عمل كيك الموز المقلوب:
الطبقة السفلية : نصف كوب زبدة لينة
كوب سكر بني فاتح
حبتين موز مقطعة شرائح
حوالي 14 حبة تمر أنصاف
10 حبات جوز
لخليط الكيك:
كوب ونصف طحين
ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقتين طعام بندق مطحون
كوب سكر
نصف كوب زبدة لينة
حبتين كبار بيض
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
نصف كوب حليب سائل
طريق عمل كيك الموز المقلوب:
نحمي الفرن حتى حرارة 180 درجة
الطبقة السفلية: نضع الزبدة في قالب الكيك بحيث تغطي القاع والحواف بطيقة كثيفةونوزع فوقها السكر البني
نرص شرائح ا لموز وانصاف التمر والجوز بطريقة جذابة ونترك القالب جانبا
نحضر خليط الكيك ، ننخل الطحين و الملح و الباكينج باودر و القرفة و نضيف البندق ونقلب بملعقة حتى تختلط المكونات ونتركهم جانبا
نخفق السكر والزبدة على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح الخليط هش وخفيف
نضيف بيضة ونخفق حتى تختفي ثم نضيف البيضة الثانية ونخفق حتى تختفي ثم نضيف الفانيليا
نضيف خليط الطحين والحليب ونخفق على سرعة بطيئة حتى يختفي الطحين ثم نخفق على سرعة متوسطة حوالي دقيقة حتى يصبح الخليط متجانس . نوزع خليط الكيك بحذر فوق الموز والتمر ، ندخل القالب الى الفرن ونخبز لمدة 35- 40 دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح سحطه ذهبي اللون
نخرج القالب من الفرن وننتظر لمدة دقيقة فقط ، ونقلبه على طبق التقديم مباشرة
نترك الكيك ليبرد بعض الشئ ونقدمه اما دافئا أو بارد
ملاحظة: يمكن استعمال الرطب اللين بدل التمر
