طريقة عمل كعك العيد بالفستق الحلبي
كعك العيد بالفستق الحلبي
كعك العيد او معمول العيد له نكهة خاصة في الاعياد وتتسابق ربات البيوت لتصنع لعائلتها ألذ أنواع الكعك وأشهاها،والمتعارف عن حشوة المعمول هي التمر والفستق الحلبي والجوز ولكن هناك من اصبح يضيف حشوة الفواكه المجففة أو المربيات وذلك كله حسب الاذواق .
طريقتنا هي كعك العيد بحشوة الفستق الحلبي الممزوج بالقطر والهيل وطعمه لذيذ جدا تابعوا طريقة التحضير.
مقادير كعك العيد بالفستق الحلبي:
3/4 كيلو سميد خشن
1/4كيلو سميد ناعم
كاسة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاسة ماء ورد
نصف كاسة ماء زهر
نصف ملعقة كبيرة محلب مطحون
2 ملعقة كبيرة مرجرين نباتي (أي سمن نباتي)
فنجان زيت مازولا
دقة كعك من عند العطار خصوصي للكعك (مخلوط فيها ينسون مطحون ومستكة ..وشومر مطحون)
طريقة تحضير كعك العيد بالفستق الحلبي:
نخلط السميد الناعم مع الخشن جيدا
نذيب المرجرين مع الزيت ثم يضاف للسميد ونضع فوقهم السكر والمحلب ونخلطهم جيدا وتترك حتى اليوم الثاني
نحضر كمية فستق حلبي مفروم خشن بحيث يبقى متماسكا
طريقة عمل المعمول بالتمر
