طريقة عمل شوربة الحمص التركية
شوربة الحمص التركية
شوربة الحمص التركية هي سريعة التحضير وغنية بالمواد المغذية، تجمع في مكوناتها الحمص والقرنبيط والبطاطا، مع طعم الكاري والكراث والثوم، ويمكنك تقديمها مع كرات اللحم أو الأرز .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 رأس كبير قرنبيط
- 3 حبات بطاطا كبيرة
- 1 الكراث كبيرة مقطعة
- 6-7 أكواب مرق الدجاج
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- ¼ كوب من البقدونس مفروم
- 3 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 3ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
- ½ كيلو حمص منقوع بين عشية وضحاها
طريقة التحضير
- ضعي وعاء كبير على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون والكراث وقليل من الملح ليطبخ 3 دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة ثم نضيف البطاطا المقطعة لمكعبات والقرنبيط والكاري والفلفل ونحرك 5 دقائق
- أضيفي مرق الدجاج للمكونات، وعندما يغلي خفضي الحرارة، ليطهى الحساء وتصبح البطاطا والقرنبيط طرية، وذلك حوالي 30
- بينما ينضج الحساء، قومي بسلق الحمص بعد نقعه بالماء سابقاً (بين عشية وضحاها)، ثم يُصفى الحمص المسلوق ويُجفف بورق المطبخ ويُوضع مع الحساء
- بعد نضوج الحساء يمكنك تقديمه ساخناً أو دافئاً، بعد رش البقدونس المفروم عليه
ملاحظة
يمكنك تقديم الحساء بعد خلط المكونات جميعاً مع المرق بخلاط الطعام، وهنا يُقدم بارداً .