طريقة عمل سيخ شاورما دجاج منزلي .. اطيب من المطاعم
طريقة عمل سيخ شاورما
طريقة عمل سيخ شاورما الأكلة الشعبية المشهورة على مستوى العالم ، و من منا لا يرغب في صناعة اطيب شاورما منزلي على الفحم ، ليستمتع مع العائلة بوجبة طازجة و مضمونة و بنفس جودة و نكهة المطاعم ، طريقة عمل سيخ شاورما مجربة و مضمونة لاعداد شاورما الدجاج المنزلية خطوة بخطوة ، يمكن ان تحضري الثوميةاو المايونيز الى جانب الشاورما .
المقادير
- 3 كغ صدر دجاج طازج
- نصف كغ شرحات من دهن الخروف
- 2 ملعقة طعام من بهارات الشاورما
- 10 حبات هيل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
- نصف كوب عصير ليمون
- 10 شرائح ليمون رقيقة
- نصف كوب زيت نباتي
طريقة التحضير
- نقوم بتنظف قطع الدجاج من الزوائد غير المرغوب بها
- ثم نقوم بفرد كل قطعة بواسطة السكين لتصبح كبيرة الحجم ومسطحة
- نضع الدجاج و شرحات الدهن في وعاء كبير
- في وعاء آخر نضع الزيت و بهارات الشاورما
- نضيف حبات الهيل و الملح
- نضيف عصير الليمون
- نضيف صلصة الطماطم
- نخلط المكونات جيداً
- نسكب الخليط فوق الدجاج و نقلب الدجاج بالأيدي جيداً
- ثم نحضر سيخ الفرن ونبدأ بعملية شك الدجاج بالسيخ
- نشك الدجاج على شكل طبقات حتى تنتهي الكمية
- نضح شرائح الدهن بين طبقات الدجاج
- بعد أن يصبح سيخ الشاورما جاهزاّ نضع شرائح الليمون عليه و نلفه بنايلون التغليف
- نضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة أي يجب اعداده قبل يوم من عملية الشواء
- عند الشوي يقلب السيخ بهدوء على الجمر و باستخدام شفرة حادة نقطع السطح الناضج من السيخ
- نعيد الكرة حتى نفاذ الكمية
- يتم تناول الشاورما بالخبز العربي أو خبز الصاج مع المخلل و المايونيز