طريقة عمل عجينة البيتزا السهلة
طريقة عمل عجينة البيتزا السهلة
عجينة البيتزا من العجائن الإيطالية ذات الشهرة الواسعة في كل أنحاء العالم على تعدد أنواعها تميزت ايطاليا عبر الزمن بطبق البيتزا الشهي الذي يتكون بشكل أساسي من العجين وزيت الزيتون والجبنة الإيطالية المشهورة بجودتها وبعض الخضار والزيتون المقطع الى شرائح وتكمن الحرفية في اعداد البيتزا في جودة العجينة واليكم اليوم طريقتنا العريقة في صناعة البيتزا.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 6 كوب من الدقيق.
- 3 كوب ماء دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير
- نذوب الخميرة والسكر في نصف كمية الماء الدافئ.
- نضع الدقيق والملح في وعاء العجن ونصنع حفرة صغيرة في الوسط نضيف الخميرة الى الدقيق ونبدأ بعملية العجن
- نضيف الماء المتبقي تدريجياً
- أخيرا نضيف الزيت ونعجن جيدا ً حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء .
- نضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بقطعة قماش ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر .
نصيحة
تشكل عجينة البيتزا الناجحة ما نسبته 70% من نجاحك في اعداد البيتزا على اختلاف انواعها ، فاذا تمكنتي من اعدادها بدقة كما وردت في الوصفة اعلاه ، مع اعطاء تقديراتك الشخصية وخبرتك السابقة في اعداد العجائن دورها في خطوات العمل ، فانت قطعت ثلاثة ارباع الطريق الى بيتزا ستبهر كل من سيتذوقها