طريقة عمل كوردون بلو الاصلي
كوردون بلو
كوردون بلو من الاطباق السويسرية المشهورة والمحبوبة لدى الجميع ، وهو عبارة عن شريحة دجاج محشوة بقطعة جبنة ذائبة وشريحة لانشون ومغطاة بطبقة غنية من البقسماط والبيض والطحين ، يقدم كوردون بلو عادة مع البطاطا المقلية الذهبية والسلطة ويعد الكوردون بلو من اسهل الاطباق تحضيرا والذها طعم واليكم الطريقة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- مقادير الكوردون بلو :
- 6 شرائح دجاج
- 6 شرائح جبن شيدر
- 6 شرائح لانشون
- ½ كوب فطر شرائح
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 بيض
- ½ كوب طحين
- ½ كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
- - باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى ان تستوي قليلا
- - في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف اليها الفطر وندعها على نار متوسطة
- - نضيف الكاري الى الفطر ونقلبهم بضع دقائق وتصبح الحشوة جاهزة
- - نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة الانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج
- - في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا
- -نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين
- - نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو
- - يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدأ بالقلي
- - في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية
- - نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي
- - نصف الكوردون بلو في طبق ويصبح جاهز للتقديم
نصيحة
يفضل وضع الكوردون بلو المغطاة بالبقسماط والبيض والطحين بالفريزر قبل البدأ بالقلي ليكسبها طعم مقرمش وغني اكثر
شوربة الكوردون بلو بالصور
