عجينة البيتزا بالموزاريلا

٣ كاس دقيق

كاس ونصف لبن

كأس ونصف جبنة موزاريلا

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة سكر

١/٢ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

٢-في وعاء اخر نضع الين ونضيف السكر والملح و البيكربونات ويخلطوا سويا حتى يتجانس الخليط.

٣-نضيف جبنة الموزاريلا وتقلب جيدا.

٤-ثم نضيف الدقيق بالتدريج اثناء العجن لنحصل على عجينة لينة متجانسة.

٥-اذا احتاج الامر ممكن الإضافة بعض من الدقيق وذلك يعتمد على نوع الدقيق المستخدم في العجينة.

٦-تترك العجينة لتترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.

٧-تحضر الحشوة المرغوبة حسب الطلب ويمكن ايضا عمل حشوة من جبنة التشيدر او غريير او أي نوع من الجبنة المفضلة لدينا.

٨-تمد العجينة على سطح مرشوش عليه القليل من الدقيق.

٩-تصنع دوائر من العجين نفس حجم رغيف الخبز ويوضع عليها الحشوة المرغوبة.

١٠-تغلق العجينة بحيث يشكل عندنا نصف دائرة وتختم حوافها .

١١-تدهن صينية الخبز بالزيت وتدهن العجينة بالزيت وتدخل بالفرن حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح حوالي ٢٠ دقيقة.