طريقة عمل فطيرة الخضار بالفرن
فطيرة الخضار الفرنسيه
فطيرة الخضار بالفرن أو الراتاتويالفرنسي أو ما يُسمى طبق الطباخ الفرنسي، هو طبق من شرائح الخضار يتم إعدادها عادة بالفرن وهي مغمسة بصلصة الطماطم، ونقدم فطيرة الخضار بالفرن بهذه الوصفة على شكل تارت مع عجينة البف باستري الهشة الطرية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 بصلة
- 4 فص ثوم
- 2 حبة باذنجان
- 2 حبة كوسة
- 4 حبة طماطم
- 1 حبة فليفلة حمرا
- 1 حبة فليفلة خضرا
- ½ كيلو من عجينة البف باستري
- زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان والكوسا والطماطم والفليفلة إلى شرائح رقيقة، ثم قشري البصل وقطعيه لشرائح رقيقة أيضاً
- ضعي عجينة البف باستري في صينية فرن مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، واصنعي بعض الثقوب فيها بشوكة الطعام(ليخرج البخار منها)، ثم انقلي العجينة لتخبز بالفرن 10 دقائق على حرارة 350 فهرنهايت
- بعد ذلك ادهني زيت الزيتون على العجينة ورتبي عليها شرائح الخضار بشكل متناوب، مع رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة
- حمصي العجينة مع الشرائح بالفرن مدة 25 دقيقة، وهي مغطاة، ثم نخبزها وهي مكشوفة 10-12 دقيقة حتى تُصبح ذهبية، وتقدم دافئة