طريقة الروبيان بالكاري الأخضر
الروبيان بالكاري الأخضر
الروبيان بالكاري وجبة رائعة مليئة بالفوائد الغذائية ويضيف اليها تابل الكاري نكهة مضاعفة تجعله طبقا لا يضاهى
مقاديرالروبيان بالكاري :
يكفي 4 أشخاص
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة و نصف صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 2 أو 3 من الفلفل الأخضر الحار
- 3 ملاعق صغيرة من جذور الزنجبيل المفرومة
- 4 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم
- 3 سيقان ليمون، مفرومة ناعمة
- 6 ملاعق كبيرة ممتلئة من الكزبرة الطازجة المفرومة
- قشرة ليمون واحدة
- عصارة حبتي ليمون
- ملعقتان من الزيت
مقادير إضافية:
- 4 معالق كبيرة من الزيت
- 200 غرام من الفاصولياء الخضراء
- 200 غرام من الذرة الصغيرة
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 3 معالق كبيرة من صلصة الصويا
- 300 غرام من الروبيان الكبير المطبوخ أو الني (بدون قشرة)
طريقة تحضيرالروبيان بالكاري
- أضيفي كافة المقادير الرئيسية في وعاء الطعام و امزجيها لتشكل عجينة ناعمة سميكة أو افرمي جميع المقادير بشكل ناعم جداً و امزجيها جميعها
- سخني الزيت جيداً في المقلاة و حركي الفاصولياء و الذرة الصغيرة لمدة 40 ثانية
- أضيفي معجون الكاري و حليب جوز الهند و دعيه يغلي
- خفضي الحرارة بشكل سلس و اتركيه على نار خفية لمدة 5-7 دقائق
- أضيفي الروبيان و حركيه لمدة 3-5 دقائق، إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي قليلاً من الماء، و إن كانت خفيفة جداً زيدي المدة لبضع دقائق أخرى على نار معتدلة
- قدمي الأطباق فوراً على أرز الياسمين الرقيق الساخن.