كبة البرغل بالبندورة على الطريقة اللبنانية
كبة البرغل بالبندورة
كبة البرغل بالبندورة وصفة تقليدية عربية تحضر في أغلب بلدان الشرق الأوسط ، وهي أكلة محبوبة وخفيفة على المعدة ، ومن المعروف ان البرغل احد المكونات الرئيسية لمعظم انواع الكبة ن وهو المسمى بـ مسامير الركب ، لما يقدمه من فوائد لجسم الانسان .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ½ باقة أوراق نعناع
- ½ باقة أوراق ريحان
- 60 غرام من المردقوش الطازح
- 200 غرام بصل
- 1500 غرام بندورة مقشرة ومهروسة
- 50 غرام حبوب الكمون كاملة
- 10 غرام بودرة الكمون
- 20 غرام ملح
- 30 غرام قرون فليفلة خضراء حرّة
- 3 غرام فلفل أسود
- 100 غرام جوز (اختياري)
- 200 غرام برغل
- 125 ملم زيت زيتون
- 200 ملم معجون الطماطم
طريقة التحضير
- امزجي في الخلاط (النعناع، الريحان، المرقدوش، الكمون والبصل، والفليفلة الحرّة والجوز والبرغل) .
- ضعي المزيج في وعاء، واضيفي مهروس البندورة وزيت الزيتون، ومعجون البندورة وتبلي المزيج بالملح.
- حركي المكونات تماماً لتختلط وتصبح مزيجاً متماسكاً.
- ضعيهم في طبق التقديم ورشي زيت الزيتون وقدميهم.
