طريقة عمل معكرونة بالسبانخ والجبنة
معكرونة بالسبانخ والجبنة
معكرونة بالسبانخ والجبنة مطبوخة مع السبانخ والبقدونس المفروم مع صلصة القشدة السميكة بالطحين والحليب ونكهة الثوم، ويقدم الطبق ساخناً مع عصرة من الليمون الطازج .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 فص الثوم مفروم
- 2 ½ كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة قشدة
- 3 ملعقة كبيرة طحين
- 1 كوب من البقدونس
- ¼ كيلو سبانخ مطبوخة
- 2 كوب معكرونة كوع
- 1 ½ كوب جبنة الشيدر
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون
- ملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- ½ كوب جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير
- نطبخ المعكرونة، ونصفيها من الماء ونرش عليها الملح والفلفل، وفي تلك الأثناء نضع السبانخ المطبوخة والبقدونس في خلاط الطعام مع القشدة ونحرك حتى تصبح ناعمة
- نذوب الزبدة بالمقلاة على حرارة متوسطة، ونضيف لها الثوم ويطهى 20 ثانية، ثم نخفض الحرارة ونضيف الطحين ونطهو 1-2 دقيقة
- نضيف مع التحريك الحليب لخليط الطحين، ونتركه على نار هادئة حتى يغدو سميكاً، ثم نضيف الجبن ونحرك حتى يذوب
- نضيف خليط السبانخ والبقدونس للمقلاة مع ضبط الملح حسب الرغبة، ثم نضيف المعكرونة وعصير الليمون، ونطفئ النار ويقدم فوراً