البيواز الحلبي هو ملك السلطات التي تقدم مع وجبات مشاوي اللحم كالكباب و لحم الضأن المشوي ، يحضر البيواز من أوراق البقدونس و شرائح البصل ، ويمكن اضافة قطع الطماطم له حسب الرغبة ، بالاضافة الى عصير الليمون الحامض و السماق و الملح ، يفرش البيواز على رغيف من الخبز العربي و يوضع في صحن المشاوي ثم توضع المشاوي فوقه ويمكن تغطيتها برغيف آخر .
المحرر: مطبخ طريقة
الفئة: سلطات
الدولة: السوري
المقادير
2 حبة بصل بيضاء
2 باقة من البقدونس النضر
1 ملعقة صغيرة من السماق
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
شرائح رقيقة من الليمون حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة دبس فليفلة
1 كوب صغيرة عصير ليمون
عدد من أرغفة الخبز العربي تتناسب كمية المشاوي
طريقة التحضير
نقطع البصل الى جوانح رقيقة
نقطف أوراق البقدونس أو نفرمها مع الساق
نضع البقدونس و البصل في وعاء للخلط
نضيف السماق
نضيف الملح
نضيف زيت الزيتون
نضيف شرائح الليمون
نضيف عصير الليمون
نخلط المكونات جيدا بالأيدي اي نفركها معاّ
نحضر رغيف من الخبز و ندهنه بدبس الفليفلة الحار
نأخذ كمية من البيواز و نفردها على الرغيف
ثم يقدم مع المشاوي الساخنة
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d8%b3%d9%84%d8%b7%d8%a7%d8%aa/32618-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d9%88%d8%a7%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%ad%d9%84%d8%a8%d9%8a