الباذنجان بدون قلي طبق جانبي وخفيفللباذنجان المشويمن دون زيت القلي، ويقدم الطبق إلى جانب طبق المائدة الرئيسي، وهو ذو نكهة متميز مع الكاتشاب المحضر بالثوم .
المحرر: مطبخ طريقة
الفئة: مقبلات
المقادير
¼ كوب ماء
⅓ كوب كاتشاب
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
2 ملعقة طعام زيت زيتون
نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة
⅛ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة مفروم الزنجبيل
2 ملعقة صغيرة سمسم محمص
¼ كوب شرائح البصل الأخضر أو بعض من أوراق الحبق
نصف كغ باذنجان شرائح ½ انش سماكة
طريقة التحضير
نجمع الكانشاب والزنجبيل والثوم والماء في مقلاة .
عند الغليان نخفض الحرارة، ويطهى حتى يصبح الخليط سميكاً .
نضع شرائح الباذنجان على شواية الطعام، بعد دهن سطحها بزيت الزيتون والملح .
نشوي 2 دقيقة لكل جانب .
نضع قطع الباذنجان في طبق التقديم، ونضع فوقها جبنة الموزاريلا و صلصة الكاتشاب المحضرة سابقا .
نضعها في المايكرويف أو الفرن لتذوب الجبنة
نرش البصل الأخضر المفروم أو بعض من أوراق الحبق مع السمسم المحمص، ويقدم الطبق إلى جانب كوب إضافي من صلصة الكاتشاب .
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa/35129-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%a7%d8%b0%d9%86%d8%ac%d8%a7%d9%86-%d8%a8%d8%af%d9%88%d9%86-%d9%82%d9%84%d9%8a