عجة البطاطس المقلية طبق خفيف قليل الدسم ، من دون اللحم، سريع التحضير وقليل المكونات، ذو طعم شهي، وجيد للتقديم إلى جانب أطباق المعكرونة والشوربات والصلصات المختلفة .
المحرر: مطبخ طريقة
الفئة: مقبلات
الدولة: ألماني
المقادير
2 بيضة
6 حبات بطاطا
¼ كوب زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة طحين عادي
¼ ملعقة صغيرة بكنغ بودر
¼ ملعقة صغيرة فلفل الأسود
½ كوب بصل أخضر مفروم
طريقة التحضير
في وعاء كبير نخفق البيض والطحين وبكنغ بودر والملح والفلفل .
نبشر البطاطا بعد تقشيرها، ثم نضع معها البصل الأخضر المفروم، ونقلبها جيداً .
ثم نسكب خليط البيض على مبشور البطاطا، ونحرك جيداً .
نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ونستخدم ملعقة الطعام لسكب قليل من خليط البطاطا فيى الزيت لتشكيل أقراص .
نقلي على دفعات لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح لونها أحمر، نصفي القطع بعد القلي .
نضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .
أصبحت القطع جاهزة للتقديم دافئة بعد رش قليل من البصل الأخضر المفروم على سطحها للزينة
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d9%85%d9%82%d8%a8%d9%84%d8%a7%d8%aa/35191-%d8%b9%d8%ac%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%a8%d8%b7%d8%a7%d8%b7%d8%b3-%d8%a7%d9%84%d9%85%d9%82%d9%84%d9%8a%d8%a9