كوردون بلو من الاطباق السويسرية المشهورة والمحبوبة لدى الجميع ، وهو عبارة عن شريحة دجاج محشوة بقطعة جبنة ذائبة وشريحة لانشون ومغطاة بطبقة غنية من البقسماط والبيض والطحين ، يقدم كوردون بلو عادة مع البطاطا المقلية الذهبية والسلطة ويعد الكوردون بلو من اسهل الاطباق تحضيرا والذها طعم واليكم الطريقة .
المحرر: فريق طريقة
الفئة: طبق اليوم
الدولة: المطبخ الغربي
المقادير
مقادير الكوردون بلو :
6 شرائح دجاج
6 شرائح جبن شيدر
6 شرائح لانشون
½ كوب فطر شرائح
½ ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة كبيرة زبدة
2 بيض
½ كوب طحين
½ كوب بقسماط
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير
- باستخدام مطرقة المطبخ الخاصة باللحوم نقوم بطرق الشرحات الى ان تستوي قليلا
- في قدر متوسط نقوم بوضع كمية الزبدة ونضيف اليها الفطر وندعها على نار متوسطة
- نضع شرحة الدجاج ثم نضع فوقها شرحة الجبنة ثم شرحة الانشون ثم القليل من حشوة الفطر ونقوم بلفها بشكل جيد نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الدجاج
- في وعاء صغير نضع البيض ونضيف اليه الملح والفلفل والثوم البودرة ونخفقهم جيدا
-نضع البقسماط في طبق وبطبق اخر نضع الطحين
- نغطس الكوردون بلو في طبق الطحين ثم بوعاء البيض ثم بطبق البقسماط ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوردون بلو
- يفضل وضع الكوردون بلو في الفريزر لمدة ساعة تقريبا قبل البدأ بالقلي
- في مقلاة عميقة نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا كفاية
- نضع الكوردون بلو في الزيت ونقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي
- نصف الكوردون بلو في طبق ويصبح جاهز للتقديم
نصيحة
يفضل وضع الكوردون بلو المغطاة بالبقسماط والبيض والطحين بالفريزر قبل البدأ بالقلي ليكسبها طعم مقرمش وغني اكثر
معلومات غذائية
عدد الأشخاص: 2
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/7215-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d9%83%d9%88%d8%b1%d8%af%d9%88%d9%86-%d8%a8%d9%84%d9%88-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%b5%d9%84%d9%8a