خروف مع أرز الاوزي طبق اماراتي بامتياز يحتوي على الكثير من القيم الغذائية لوجود خروف محشي بالأرز أما مايميز طعمه هو كمية ونوع البهارات المشكلة .
المحرر: فريق طريقة
الفئة: طبخ
الدولة: المطبخ الاماراتي
المقادير
كلغ 10 خروف كامل
غ 250 سمن حيواني
ليتر 1 مرقة خضار
كلغ 1 عدس أصفر (شانا دال)
غ 100 حامض مجفّف
غ 500 لبن
غ 10 هال أخضر
غ 30 خلطة السبع بهارات
غ 50 ملح
غ 20 فلفل أسود
غ 5 كركم
غ 1 زعفران
غ 20 زنجبيل
غ 50 مكسّرات الكاجو
كلغ 2 أرز بسمتي
5 بيض (مسلوق)
غ 100 صنوبر
طريقة التحضير
تحضيره.
• يُقلّى الزبيب ويضاف العدس المطبوخ، والكركم، والفلفل الأسود، و15 غراماً من خلطة السبع بهارات، ويترك على النار لعشر دقائق.
• يُطبخ الأرز مع الزعفران
• بعد نضوج الأرز، توضع طبقات من الأرزّ والزعفران مع العدس الأصفر.
التقديم:
• يوضع الأرز والزعفران في طبق خاص بالأوزي.
• يوضع أوزي اللحم في الوسط.
• يُزيّن الطبق بالبيض المسلوق والكاجو والصنوبر.
Recipe by طريقة at https://www.tareekaa.com/%d8%b7%d8%a8%d9%82-%d8%a7%d9%84%d9%8a%d9%88%d9%85/%d8%b7%d8%a8%d8%ae/7445-%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d8%ae%d8%b1%d9%88%d9%81-%d9%85%d8%b9-%d8%a7%d8%b1%d8%b2-%d8%a7%d9%84%d8%a7%d9%88%d8%b2%d9%8a