طريقة عمل سلمون في الفرن بصوص البيستو
سلمون في الفرن
سمك السلمون مو من اشهر الأسماك التي تم الابتكار بتقديمه وخصوصا في المناسبات الراقية ،وذلك لان طعمه شهي وطريقة تحضيره سهلة ،سنقدمه اليوم بنكهة إيطاليا وذلك بإضافة صوص البيستو عند شوائه،،
مقادير سلمون في الفرن
١/٢ كاس من صلصلة البيستو
٤ قطع من سلمون وزن كل قطعة ٧ أونصة
١/٣ كاس من البقسماط
٤ ملاعق صغيرة عصير ليمون
ملح / فلفل حسب الرغبة
القليل من الزيت النباتي للدهن
مقادير صلصلة البيستو:
٢ كأس من أوراق الريحان المغسولة
١/٢ كاس جبنة بارميجانو ريجانو
١/٢ كاسة زيت زيتون
٣/٤ كاس من الصنوبر
ملح/ فلفل حسب الرغبة
٣ فصوص ثوم
طريقة تحضير سلمون في الفرن
١-نحضر صوص البيستو: في محضرة الطعام نضع الريحان مع الصنوبر ونخلطهم مع بعض.
٢- نضيف اليهم الثوم والجبنة ونخلطهم مع بعضهم البعض.
٣- وأثناء الخلط ومحضرة الطعام متحركة يسكب زيت الزيتون تدريجيا وبهدوء .
٤-نستمر حتى ننتهي من كمية زيت الزيتون كلها ثم نضيف نصف كمية البقسماط ونخلطهم.
٥-نرش القليل من الملح والفلفل ويوضع على حدة.
٦-نشغل الفرن على درجة حرارة ٤٠٠ فهرنهايت.
٧-على صينية الخبز نضع ورق الزبدة وتدهن بالقليل من الزيت.
٨-توضع قطع سمك السلمون بحيث يكون الخلد ملاصق بورق الزبدة .
٩-توضع على كل قطع سلمون ملعقة عصير ليمون وترش بالقليل من الملح والفلفل.
١٠- توضع طبقة من البيستو فوق كل قطعة سلمون ثم طبقة بقسماط فوق صوص البيستو.
١١-تدخل الى الفرن في الرف الوسطي لمدة ٢٠ دقيقة حتى تستوي قطع السلمون .
٢١-تقدم ساخنة مع السلطات والبطاطا.