طريقة عمل اصابع الدجاج المقرمشة
اصابع الدجاج المقرمشة
يعتبر الدجاج من الاصناف الاكثر شيوعا في العالم ومنه يمكن اعداد الكثير من الاطعمة والاطباق الشهية فهو يزور الموائد العربية والغربية بكثرة فضلا عن
فوائده على جسم الانسان..وصفتنا لليوم هي اصابع الدجاج المقرمشة بنكهة البيتزا وهذا صنف جديد يتكون من صوص البيتزا وصدور الدجاج المقطعة والمتبلة.
مقادير عمل اصابع الدجاج المقرمشة:
بيضة واحدة مخفوقة خفق خفيف.
١/٤ كاس ساور كريم.
١/٤ ملعقة صغيرة ملح.
١/٤ ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود.
٤ قطع صدور دجاج كبيرة الحجم مقطعة شرائح طولية .
٤ ملاعق كبيرة زيت نباتي.
مقادير الطبقة المقرمشة :
٢ كاس بقسماط.
١/٢ كأس من بطاطا برينغلز بالطعم الشطة.
كاس كون فليكس العادي.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل.
مقادير الصوص:
٣/٤ كاس من الصلصة.
١/٢ كاس من جبنة البرميجانو ريجانو البودرة
ربع ملعقة صغيرة زعتر البيتزا.
٢ ملعقة صغيرة من الزيتون المفروم ناعم جدا.
ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة تحضير اصابع الدجاج المقرمشة:
١-في محضرة الطعام نضع الكون فليكس والبرينغلز والملح والفلفل ويطحنوا.
٢-في وعاء مفلطح نضع خليط الكون فليكس ونضيف عليه البقسماط ويخلطوا جيدا ويوضع على حدة.
٣-نحضر الصوص وذلك بوضع الصلصة والزعتر الاخضر و زيت الزيتون والزيتون بوعاء على النار ويتركوا حتى يغلوا ثم تخفض درجة الحرارة وتترك لمدة ٧ دقايق .
٤- ترفع من على النار وتوضع في وعاء التقديم ثم يضاف جبنة البرميجانو ريجانو ويقبلوا جيدا ويوضعوا على حدة.
٥-يحمى الفرن على درجة 190
٦-نضع البيض المخفوق مع الساور الكريم و الملح والفلفل و بودرة الثوم في وعاء مسطح ويخلطوا جيدا.
٧- نضع خليط البقسماط في وعاء آخر .
٨- نضع على صينية الخبز ورق الزبدة ثم نقوم بدهنها بالزيت .
٩-تغمس كل قطعة دجاج بخليط البيض ثم بخليط البقسماط حتى تغطى قطع الدجاج كلها بالبقسماط جيدا.
١٠- ترص قطع الدجاج بعيدة عن بعضها قليلا على ورق الزبدة في صينية الخبز.
١١-توضع في الفرن وتخبز لمدة ٨ دقايق وترفع من الفرن وتقلب قطع الدجاج بهدوء وتوضع في الفرن لمدة ٨ دقايق اخرى او حتى يصبح لونها ذهبي.
١٢-ترفع من الفرن وتقدم ساخنة مع صوص البيتزا
طريقة عمل افخاذ الدجاج المقلية او دجاج كنتاكي
