طريقة عمل السمن في البيت مثل الجاهز
عمل السمن في البيت
عمل السمن في البيت من الطرق السهلة حيث يمكن تحضيرها بالزبدة النباتية أو الحيوانية، من أجل الحصول على سمنة دسمة للأطباق التي تحبها عائلتك بالسمن، ويمكنك استخدام هذه السمنة لتحضير الحلويات على أنواعها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كيلو من الزبدة الحيوانية أو النباتية
طريقة التحضير
- نقطع الزبدة، ونضعها لتذوب في وعاء مناسب على نار عالية، مع التحريك من حين لآخر
- نخفض النار للمتوسطة عندما تذوب الزبدة، ونستمر بالغلي مع التحريك المتقطع، حتى يصبح السائل بشكل سميك، ورغوته على السطح، ونستمر بالغلي حتى تنفصل السوائل، وتتشكل المواد الصلبة على القاع
- نستمر بالغلي حتى تصبح المواد الصلبة بالقاع بنية اللون، والسائل الناتج بلون ذهبي شفاف، ثم نطفئ النار
- نصفي السائل الناتج على قماشة أو قطعة شاش سميكة، ونحتفظ بالسائل الذهبي بوعاء مناسب ذو غطاء
- نتخلص من البقايا الصلبة (ذات اللون البني)، ونترك السائل حتى يتماسك بدرجة حرارة الغرفة، وأصبحت السمنة جاهزة للتخزين بالبراد