ما هو بديل الهيل في الاكل ؟

ماهو بديل الهيل في الاكل

بديل الهيل في الاكل … الهال، واحد من أكثر التوابل غلاء في العالم ويستخدم في المطبخ الهندي بشكل كبير. وبسبب سعره المرتفع يتردد

البعض في شرائه ويسعون لاستبداله بمكونات أخرى في بعض الوصفات التي تتطلبه.
ورغم امتلاك الهال لطعم خاص ورائحة مميزة به تضفي اللذة على الأطباق، لكن يمكن الاستعاضة عنه بتوابل أخرى

المكونات:

ـ القرفة
ـ جوزة الطيب
ـ الزنجبيل

طريقة التحضير :

اخلطي أجزاء متساوية من القرفة وجوزة الطيب، واستخدمي الخليط مكان الهال الذي تتطلبه الوصفة.

ـ عند عدم توفر جوزة الطيب عندك في المنزل، جربي خلط أجزاء متساوية من القرفة والزنجبيل، أو أجزاء متساوية

من القرفة والقرنفل المطحون.

للهال نكهة مركبة، له نكهة الحمضيات، النعناع، التوابل والأعشاب في نفس الوقت.

يمكن إضافة الهال لأطباق مختلفة مع الأطعمة الحلوة، والمقبلات، مقترناً مع اللحوم، الفاكهة، البقول والحبوب، ويوضع مع

الكوكيز، الباستري وغيره من المخبوزات كما يستخدم في تنكيه القهوة، الشاي وغيرهما، كما أنه مرافق ممتاز للقرفة، التوابل

المشكلة، جوزة الطيب، القرنفل والزنجبيل، ويمكن ملاحظة أنه مترابط مع هذه التوابل.

فقط ينبغي الحذر من استخدام كمية كبيرة، مثلاً عند تحضير الوصفة يمكن البدء بوضع حبة هال واحدة ( أو البديل) ثم أضيفي

المزيد عندما يعجبك الطعم.
عند الرغبة بنكهة أقوى، يجب الانتباه لعدم المبالغة في الكمية، فمن السهل الإكثار من الهال على الطبق.

تفقد الهال المطحون نكهته بسرعة، لذلك من الأفضل شراء حبات الهال كاملة وطحنها تباعاً. وبذلك يمكن توفير المال بهذه

الطريقة كون الحبات أرخص من المطحون.

لطحن الهال، فقط أخرجي البذور من الحبات، ثم ضعيهم في الطاحون، وامنحيهم دورة سريعة

حبة هال واحدة تساوي 1/6 ملعقة صغيرة من الهال المطحون، ذلك يعني أنك تحتاجين 6 حبات هال كاملة مقابل ملعقة صغيرة واحدة تتطلبها الوصفة.