طريقة نزع العظم من فخذ الخروف
طريقة نزع العظم من فخذ الخروف
يقدم لكم موقع طريقة هذا الفيديو التفصيلي لعملية تشفية فخذ الخروف ونزع العظم منه بسهولة و حرفية كبيرة ، للحفاظ على أكبر كمية من اللحم ، هذه الطريقة منفذة بواسطة شخص محترف و تحتاج الى سكين حادة و يجب الحذر أثناء تجريبها و العمل بهدوء و انتباه .
أولاً نقوم بعمل شق طولاني في الجزء السفلي من الفخذ و نفصله عن الجزء الكبير ، ثم نحاول انتزاع باقي العظام و نستخرج قطع الموزات و هي عضلات الفخذ و تعتبر من ألذ قطع اللحم في الخروف و عادةً ما يتم سلقها و طبخها مع البامية أو الفاصولياء و الشاكرية و الكبسة و غيرها الكثير من أطباق اللحم .
يرجى مشاهدة هذه الفيديو الممتع الذي يوضح عملية تشفية الفخذ الصحيحة و الاحترافية .