طريقة عمل الكبسة بدون لحم او دجاج
الكبسة بدون لحم او دجاج
الكبسة بدون لحم او دجاج ، تعتبر الكبسة الطبق الوطني للمملكة العربية السعودية ، وتتكون من طبق أرز تقليدي يشبه البرياني، ويصنع عادة مع لحم خروف أو دجاج, واليوم أعددنا لكِ طبق الكبسة بالخضار.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 6 حبات حبهان.
- 2 ملعقة القرفة.
- فلفل أسود.
- حبتان من البصل (مفروم ناعم).
- الزنجبيل.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 1 ليمونة مجففة.
- كوب بصل مبشور.
- كوب بسلة.
- 2 ملعقة كبيرة توابل كبسة.
- 2 ملعقة من معجون الطماطم.
- ملح.
طريقة التحضير
- نغسل الأرز وننقعه لمدة نصف ساعة، ثم نسخن وعاء على النار ونضع به قليل من الزيت ليسخن ثم نضيف البصل ورشة الزنجبيل، والثوم المفروم، ونقلبهم جيدًا.
- نضيف الآن الجزر والبسلة ونقلبهم جيدًا، مع معجون الطماطم ونستمر في التقليب حتى تفوح رائحتها، ونضيف 6 أكواب من الماء وتوابل الكبسة، والملح والليمونة الجافة ونتركهم تغلي سويًا.
- نسقط الأرز بالماء ثم نخفض النار لتصبح هادئة، ونغطيه، ونتركه حتى يمتص الأرز كل السوائل.
- وبهذا الشكل أصبحت الكبسة جاهزة للأكل يمكنك أكلها مع الثومية والخبز المحمص.