طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطا
سلطة الباذنجان والبطاطا
سلطة الباذنجان والبطاطا وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الباذنجان والبطاطا المقلية مع صلصة الطحينة والثوم وعصير الليمون واللبن والمايونيز شهية ولذيذة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 حبة متوسطة مقطعة مكعبات : بطاطا - باذنجان
- 1 حبة فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة
- 1.5 كوب زيت نباتي للقلي
- ¼ كوب : طحينة - مايونيز - عصير ليمون - لبن
- 3 فص ثوم مهروس
- ½ باقة بقدونس مفرومة
- 1 رغيف خبز مقطع ومحمص
- ¼ ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة ثم نضيف الباذنجان المقطع ونتركه يتحمر وينضج تماماً لمدة 7 دقائق ثم نخرجه من الزيت ونضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نضيف البطاطا إلى الزيت ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق وتأخذ اللون الذهبي ثم نوزعها على المناديل الورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نخلط اللبن والليمون والطحينة والمايونيز ونضيف الملح والفلفل والثوم المهروس حتى نحصل على خليط متجانس وثقيل .
- نوزع البطاطا والباذنجان في طبق التقديم ونسكب فوقها الخليط المحضر ونوزع الخبز المحمص والبقدونس على الوجه وتقدم وصحة وهنا .