طريقة عمل النمورة بالقشطة اللبنانية الاصلية
النمورة بالقشطة اللبنانية
تعتبر النمورة من أشهر أكلات الحلويات الرمضانية اللبنانية واصلها مدينة بعلبك و هي مشهورة في بلاد الشام ، و تتكون من رقائق الفيلو المحشية بالقشطة المنزلية و يتم خبزها بالفرن و تشريبها بشراب السكر ( الشيرة ) و تقدم هذه الحلويات في رمضان بكثرة لانها خفيفة على معدة الصائم و لذيذة أيضاً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 علبة من رقائق الفيلو
- 1 كوب سمن
- 1 كوب شيرة ( قطر )
- الحشوة :
- 1 ليتر كريمة طبخ سائلة
- 4 ملاعق نشا
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
- للتزيين :
- فستق حلبي مفروم
- 2 كوب شيرة ( قطر )
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة :
- نخلط النشا مع الحليب على البارد
- نضع كريمة الطبخ في قدر على النار الهادئة
- نضيف الحليب المخلوط بالنشا الى الكريمة و نحرك بشكل مستمر
- نضيف السكر و المستكة و ماء الزهر اثناء التحريك
- نتابع التحريك على النار ليصبح لدينا مزيج متماسك
- نرفع القدر عن النار و نترك الحشوة جانباً لتبرد
- تحضير صينية البقلاوة :
- نطهن صينية مستطيلة الشكل بالسمن
- و نضع طبقات من الرقائق في الصينية ة ندهن كل طيقة بالسمن و القطر
- نضيف طبقة من الحشوة ثم نتابع وضع 4 طبقات من الرقائق و ندهنها ايضاً بالسمن و القطر
- نقطع صينية النمورة قبل ادخالها الى الفرن
- ندخلها الى الفرن بدرجة خرارة 180 مؤية لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون
- نخرجها من الفرن و نسكب فوقها الشيرة ( يجب ان تكون الشيرة بدرحة حرارة الغرفة و النمورة ساخنة )
- نزينها بالفستق الحلبي و تصبح جاهزو للتقديم