طريقة عمل حلى قتلمة الافغاني
حلى قتلمة الافغاني
حلوى ( قتلمه ) أو الاسفنج الافغاني ، هي عبارة عن معجنات أفغانية طرية تحضّر بطريقة خاصة و هي من أشهر الحلويات الأفغانية ، شكلها الرائع اكسبها شهرة واسعة ، تحضيرها بسيط جداً في تتكون من الدقيق و الزبدة بالضافة الى البيض و الحليب و اليكم طريقة تحضيرها .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 4 كأس دقيق ابيض عادي
- 1 ملعقة باكينغ باودر
- 1 ملعقة خميرة جافة
- 3 ملاعق سكر
- 3 بيضات
- ربع كأس زيت ذرة
- 200 ملل حليب
- قالب زبدة 200 غرام
- سكر ناعم أو ( شيرة ) للتقديم
طريقة التحضير
- ننخل الدقيق بالمنخل .
- نضيف له الباكنغ باودر .
- نذيب الخميرة و نضيفها ايضاً .
- نضيف السكر .
- نضيف البيض و الزيت و الحليب .
- نعجن جيداً لنحصل على عجينة متماسكة .
- نغطيها و نتركها ترتاح لمدة ساعة و نصف .
- نقطع العجينة الى قطع بحجم قبضة اليد .
- نفرد كل قطعة بشكل طولاني رقيق .
- ندهن قطع العجين بالزبدة جيداً .
- نلف كل قطعة على شكل رول ثم نقطع الرول الى نصفين بشكل عمودي .
- نلف كل قسم على شكل رول و نجعل جانب القطع الى الخارج .
- نرتب القطع في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة .
- نخبزها لمدة 20 دقيقة بدرجة 170 مؤية .
- أخيراً نوزع عليها السكر الناعم أو الشيرة حسب الرغبة