طريقة عمل الهيطلية السورية بالحليب
الهيطلية السورية بالحليب
الهيطلية حلى من المطبخ السوري الحلبي سهل التحضير مكون من الحليب المضاف له الفانيليا والمسكة فهو مفيد جداً للأطفال ونمو العظام والأسنان، يقدم في فصل الصيف بارداً ويضاف له البوظة ويمكن تقديمه في الشتاء دون البوظة.
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2.5 ليتر حليب
- 12 ملعقة طعام نشاء
- ربع ملعقة صغيرة مسكة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كيلو بوظة عربية
- فستق مبشور للتزيين
- لتحضير القطر الخاص بالهيطلية:
- 1 كأس حليب
- 3 ملعقة طعام سكر
- نصف ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير
- في قدر عميق نضع الحليب ونضيف النشاء ونحرك بشكل جيد حتى يمتزج النشاء مع الحليب تماماً .
- نرفع القدر على النار ونستمر بالتحريك حتى يسمك الخليط ويبدأ بالغليان .
- نضيف المسكة المطحونة والفانيليا ونتركها على النار مدة خمس دقائق مع التحريك المستمر .
- نسكب المزيج في صينية مناسبة ونتركها حتى تبرد في حرارة الغرفة .
- نوزع الماء البارد جداً على وجه الصينية ببطء ويمكن صبه باليد فوق الصينية حتى يتجعد مع المحافظة على أن يظل الوجه مستوياً .
- نترك الصينية في البراد أكبر وقت ممكن يصل ليوم كامل .
- نحضر كأس الحليب ونضيف السكر وماء الزهر ونحرك جيداً .
- نخرج الصينية من البراد ونقطعها مربعات ونوزعها في أطباق التقديم ونضيف كمية من قطر الحليب في كل طبق .
- نضع شريحة من البوظة العربية ونرش الفستق ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم .