طريقة حلاوة الدهينة النجفية
من اشهر الحلويات الشعبية العراقية
حلاوة الدهينة النجفية
حلاوة الدهينة النجفية حلى من المطبخ العراقي النجفي سهل التحضير ومكوناته متوفرة وبسيطة فهو عبارة عن حليب وعسل وسكر وطحين نحمصهم على النار قليلاً ثم ندخلهم الفرن لتكتسب الحلاوة لوناً ذهبياً رائعاً وخاصة جوز الهند الذي نزين به وجه الحلاوة ويمكن استبدال العسل بالدبس حسب المتوفر لديكم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 كأس حليب سائل
- ½ كأس عسل
- 3 كأس سكر
- ½ كأس سمنة
- ½ كأس زيت
- 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
- ¾ كأس جوز هند
- 3 كأس طحين
طريقة التحضير
- نبدأ بتجهيز طبق البايركس فندهنه بالسمنة ونوزعها على كامل أطرافه .
- نرش فوق السمنة جوز هند ونحرك الطبق بحيث يتوزع جوز الهند على كامل طبقة السمنة .
- في وعاء عميق نسكب الحليب ونضيف العسل والسكر ثم السمنة والزيت معاً ثم الهيل ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضع الوعاء على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الطحين بالتدريج ونخلط المكونات حتى نحصل على قوام كريمي متجانس .
- نرفع الوعاء عن النار ونصب الخليط في طبق البايركس ونزين بطبقة من جوز الهند ثم ندخله إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى يكتسب لوناً ذهبياً .
- نشغل مشواة الفرن حتى نحمّر الوجه أكثر ونحصل على اللون المطلوب وبذلك تصبح حلاوة الدهين جاهزة للتقديم .