طريقة عمل كيكة الكريم كراميل
كيكة الكريم كراميل
كيكة الكريم كراميل من الحلويات التي تتميز بمذاقها وشكلها وهي وصفة سهلة ويمكن تحضيرها دائماً لعائلتك وضيوفك فهي عبارة عن كيك بصوص الكراميل مع طبقة كريمية شهية ويزين الكيك بالكراميل ويقدم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- لتحضير الكراميل:
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- ⅓ كوب ماء
- لتحضير الكيكة:
- 1 ½ كوب طحين
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ⅓ كوب زبدة (80 غرام)
- ½ كوب حليب سائل
- ¼ كوب كراميل
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 بيضة
- لتحضير الطبقة الكريمية:
- ⅓ كوب زبدة
- 2 ملعقة كبيرة كراميل
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ½ كوب سكر بودرة
- ¼ كوب كريمة خفق سائلة
طريقة التحضير
- نضع السكر وملعقتي الماء في مقلاة على نار هادئة حتى يذوب السكر ويصبح بنياً .
- نضيف ثلث كوب الماء مع الاستمرار بالتحريك على نار هادئة حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه كالكراميل ونتركه يبرد جانباً .
- نضع في وعاء كلاً من الطحين والسكر والبيكنغ باودر والملح ونحرك حتى تختلط .
- نضيف الزبدة ونقلب المكونات بيدنا حتى يصبح المزيج مثل حبيبات الرمل .
- نضيف الحليب والكراميل والفانيليا ونحرك المكونات بهدوء حتى تختلط جيداً .
- نضيف البيض بالتدريج مع التحريك بعد إضافة كل بيضة حتى تختفي تماماً في المزيج .
- نضع ورق زبدة على صينية الكيك ونسكب المزيج فيها ونوزعه جيداً ثم نضعه في الفرن على حرارة 170 لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج .
- نذوب الزبدة على نار هادئة ونتركها حتى تأخذ لوناً ثم نتركها تبرد جانباً .
- بعد أن تبرد تماماً نضعها في وعاء ونضيف فوقها الكراميل والملح والفانيليا ونحرك حتى تختلط جيداً .
- نضيف السكر البودرة ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً ويمتص السكر السوائل ثم نضيف الكريمة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض اللون وقوامه كريمياً ثقيلاً .
- بعد أن يبرد الكيك تماماً نضع طبقة الكريمة ونزين بها الكيك حسب الذوق ثم نسكب بقية صوص الكراميل وبذلك يكون الكيك جاهزاً للتقديم .