طريقة عمل بوريك تركي مقرمش
بوريك تركي مقرمش
البوريك التركي يحضر بحشوات مختلفة ويمكن أن يقلى بالزيت أو يوضع بالفرن وبوريك وصفتنا محشي بالبطاطس ومقلي حتى يصبح لونه ذهبياً وقرمشته لا تقاوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 حبة بطاطس مسلوقة
- عجينة فيلو
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس حتى تصبح طرية تماماً وبالتالي سهلة الهرس .
- نضع البطاطس في وعاء مع الملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك حتى نهرس البطاطس جيداً وتختلط مع التوابل .
- نقطع عجينة الفيلو إلى مثلثات ونضع شريحتين منها في كل قطعة ونضع القليل من الحشوة ونلفها بإحكام ونغلق أطرافها بالقليل من الماء .
- نحمي زيت القلي ونضع قطع البوريك فيه ونقليها مع التقليب حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف ومقرمشة .
- نصفيها من الزيت ونضعها في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .