طريقة عمل رز بالخضار واللحم
رز بالخضار واللحم
رز بالخضار واللحم من الأطباق الرئيسية المغذية واللذيذة وطريقة تحضيرها سهلة ولا تحتاج الكثير من الجهد وتكون جاهزة في وقت قليل وستحبها العائلة بالتأكيد .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 3 كأس رز
- 4 كأس ماء ساخن
- 1 حبة جزر مكعبات صغيرة
- ½ كأس ذرة
- ¾ كأس بازلاء
- 1 كيلو لحم شقف
- 1 بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- زبدة 100 غرام
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
طريقة التحضير
- نغسل الرز جيداً ثم ننقعه بماء ساخن مع رشة ملح ونتركه حوالي ربع ساعة .
- نضع اللحمة الشقف في قدر عميق ونغطيها ونتركها على نار عالية حتى يخرج ماؤها .
- نزيل الغطاء ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ويجف الماء .
- نصفي الرز من الماء ونضيف فوقه الجزر والذرة والبازلاء ونحرك جيداً .
- بعد أن يجف مرق اللحم نضيف 80 غرام من الزبدة والثوم والبصل ونحرك حتى يذبل البصل .
- نضيف معجون الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود والأحمر ونحرك لبضعة دقائق .
- نرتب طبقة اللحم في القدر ونضيف فوقها الرز والخضار ونرصها جيداً .
- نضيف الماء الساخن و20 غرام من الزبدة ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة حتى يمتص الرز الماء .
- بعد أن ينضج الرز نطفئ النار ونتركه جانباً لحوالي نصف ساعة ثم نقلبه على طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .