طريقة عمل فطائر القريشة الهشة
طريقة عمل فطائر القريش
فطائر القريش وصفة شهية بعجينة طرية وهشة محشوة بالقريش والبصل ومن ثم مشوية بالفرن مناسبة لشهر رمضان المبارك فهي خفيفة ولذيذة للغاية وسهلة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- للعجينة:
- كيلو طحين
- ٣ ملاعق زيت
- رشة ملح
- ظرف خميرة فورية
- ٢.٥ ملعقة سكر
- كوب و٣ أرباع ماء
- للحشوة:
- نصف كيلو قريش
- بيضة
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة خل
- كوب بقدونس مفروم
- ١.٥ ملعقة سمنة مذابة
طريقة التحضير
- في العجانة نضع مكونات العجين أي الطحين والزيت والخميرة والملح والسكر والماء ونعجنها جيداً .
- نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وشبه لاصقة نقطها كرات متساوية .
- نغطي كرات العجين ونتركهم ليتخمروا لمدة ساعة جانباً .
- في وعاء نضع القريش ونخفق البيضة مع ملح وفلفل وخل ونضيفها فوق القريش مع البقدونس والسمنة المذابة ونحرك جيداً .
- بعد مرور الوقت على العجين نبدأ بالتشكيل نأخذ كل كرة ونفردها بالشوبك مع رشة طحين ونضع في وسطها حشوة ونفردهم ثم نلصقها من الطرفين مع ترك الوسط مفتوح كالشختورة .
- نصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلهم الفرن الحرارة ١٨٠ من الأسفل أولاً ثم نحمرهم من الأعلى .
- بعد النضج نضعهم في طبق التقديم وصحة وهنا .