طريقة عمل أفخاذ دجاج مقلية مقرمشة
أفخاذ دجاج مقلية
افخاذ دجاج مقلية وصفة سهلة لا تحتاج الكثير من الزيت فهي عبارة عن أفخاذ دجاج متبلة بالبهارات ودبس الفليفلة لتعطي طبقة لذيذة عند تناولها ورائحة زكية لا تقاوم .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 8 أفخاذ دجاج
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 فص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل:
- دبس فليفلة
- فلفل أحمر مطحون
- زعتر مجفف
- بابريكا
- فلفل أسود
- ملح
- كاري
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الثوم المهروس ودبس الفليفلة والفلفل الأحمر والزعتر والبابريكا والفلفل الأسود والملح والزيت ونخلط جيداً .
- نُحدِث ثقوب في أفخاذ الدجاج بالسكين كي تمتص النكهات جيداً .
- نضع الدجاج فوق التتبيلة السابقة ونرش فوقه الكاري ونحرك حتى تغطي التتبيلة الدجاج .
- نغطي الدجاج بالنايلون ونضعه في البراد لحوالي 3 ساعات حتى يمتص الدجاج النكهات تماماً .
- بعدها نضع الدجاج في طنجرة ونغطيها ونتركها على نار عالية لحوالي 5 دقائق .
- نترك الدجاج على نار هادئة لحوالي ساعة حتى ينضج ثم نقلبه وننتظر يتحمّر من الطرف الآخر .
- بعد أن ينضج الدجاج ويتحمّر من الطرفين ويتبخر ماؤه ويبقى الصوص تكون وصفتنا جاهزة للتقديم .