طريقة عمل العدس الهندي الاصفر بالكاري
العدس الهندي
العدس الهندي يسمى أيضاً صالونة العدس وصفة لذيذة غنية بالبروتين وتقدم بجانب الخبز عبارة عن شوربة عدس أحمر مع إضافات مميزة من المطبخ الهندي .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- ٢ كوب عدس احمر
- لتر ماء ساخن
- حبة بصل مفرومة
- عصير ٣ حبات طماطم
- عصير ليمونة
- ملعقة كركم
- ملعقة كمون
- ملعقة سمنة
- ملعقة ملح
- ٢ فليفلة خضراء حارة
- للتقلاية:
- ملعقة سمنة
- ملعقة زيت
- ٢ حبة بصل مقطع جوانح
- نصف كوب كزبرة خضراء
- نصف ملعقة ثوم مهروس
- ملعقة ملح
- ملعقة خردل حب
- ملعقة كمون حب
- ملعقة كاري
- 3 فليفلة حمراء حارة
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع السمنة نذوبها ونضيف البصل المفروم والفليفلة الخضراء نقلبها لتكسب لوناً .
- ثم نضيف عصير الطماطم وعصير الليمون ونتركهم يتسبكوا معاً .
- ثم نضيف الماء الساخن والكركم والكمون والملح وعند بدء الغليان نضيف العدس .
- نترك المكونات تغلي مع بعضها لنصف ساعة على نار هادئة لتتسبك .
- في مقلاة نضع السمنة والزيت والخردل الحب والكمون الحب ونقلبهم .
- ثم نضيف الكاري والملح وقرون الفليفلة الحارة ثم نضيف الثوم والبصل ونقلبهم ليتحمر البصل .
- ثم نصبهم فوق العدس ونحركهم وأخيراً نضيف الكزبرة ونحركهم ثم نصبهم في طبق التقديم وصحة وهنا .