طريقة عمل السوفليه المالح بالشيدر والبارميزان
السوفليه المالح بالشيدروالبارميزان
السوفليه المالح بالشيدر والبارميزان وصفة مميزة تحضر بطريقة سهلة وسريعة من الطحين وبياض البيض والتشيدر والبارميزان وبودرة الخردل بالفرن لذيذة وشهية جداً .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 250غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة فتات خبز أبيض
- 60 غرام دقيق
- 300 مل حليب كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة
- بياض 4 بيضة
- 125 غرام شيدر مبشور
- 1 ملعقة صغيرة بودرة خردل
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على درجة 200 ونضع صينية الفرن به وندهن وعاء السوفليه بالزبدة ونرش فتات الخبز ثم في قدر على النار نخفق الزبدة مع الدقيق وبعد تماسك قوام الخليط نقوم بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك ثم نخفض النار ونترك الخليط لمدة 3 دقائق ثم نضيف بودرة الخردل والملح والفلفل ومن ثم نرفع الوعاء عن النار ونتركه يبرد قليلاً ثم نضيف الجبن ونخلط .
- نضيف بياض البيض بعد خفقه للخليط السابق ونحرك ومن ثم نسكب الخليط في وعاء السوفليه ونسوي السطح بواسطة سكينثم ندخل الوعاء في الفرن على الصينية الموجودة بهوعلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ ويجف السطح نقدمه ساخن وصحة وهنا .