طريقة عمل دوناتس الدجاج المقرمش
دوناتس الدجاج المقرمش
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 500 غرام صدر دجاج مفروم ناعم
- 2 حبة بطاطا مسلوقة ومهروسة
- ¼ باقة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - نشاء الذرة
- ½ ملعقة صغيرة : فلفل أسود - بابريكا - كركم - بصل بودرة - زنجبيل
- 2 فص ثوم مهروس
- 1.5 كوب: بقسماط ناعم - طحين - زيت نباتي للقلي
- 2 بيضة مخفوقة مع القليل من الملح والفلفل
- للتزيين : شرائح جبنة شيدر
- ½ كوب فليفلة ملونة مقطعة مكعبات
طريقة التحضير
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف البطاطا المهروسة والبقدونس والملح والفلفل الاسود والكركم والبابريكا والزنجبيل وبودرة البصل والثوم المهروس نخلط جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة نقطعها لقطع متساوية ونشكلها رولات ثم نلف الرول لنحصل على شكل الدونات المعتاد نرصها في صينية مغلفة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت نضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة حتى تتماسك نخرجها ونغمس كل قطعة بالبيض المخفوق ثم بالطحين ومن ثم بالبيض وبعدها بالبقسماط نكرر الخطوات على باقي القطع حتى انتهاء كامل الكمية .
- نضع الزيت النباتي في وعاء على نار متوسطة وننتظر حتى تسخن ثم نقوم بتحمير الدوناتس المحضرة في الزيت الحامي على الوجهين لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مقرمشة نخرجها ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم ونزين الوجه بشرائح الشيدر والفليفلة الملونة وتقدم وصحة وهنا .