طريقة عمل كباب الطاوة العراقي
كباب الطاوة العراقي
كباب الطاوة العراقي وصفة لذيذة تحضر على شكل أقراص مقلية من لحم العجل المفروم مع البصل والبقدونس والطماطم والطحين والبيكينغ باودر مع الملح والفلفل والبهارات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 600 غرام لحم عجل مفروم ناعم
- 1 بصلة كبيرة مفروم ناعم
- 1 كوب يت نباتي للقلي
- ½ كوب : بقدونس مفروم ناعم - طحين
- 1 حبة طماطم صغيرة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة : ملح - فلفل أسود - بيكينغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة : بهارات كباب - زنجبيل مطحون - هيل مطحون
طريقة التحضير
- نضع اللحم في وعاء ونضيف فوقه البصل والطماطم المفرومة والبقدونس والزنجبيل والهيل والملح والفلفل الأسود وبهارات الكباب نخلط جيداً ثم نضيف الطحين والبيكينغ باودر ونعجن حتى تتماسك المكونات معاً نقوم بتشكيل اللحم المحضر على هيئة أقراص متساوية في القياس ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة ذات سطح غير قابل للالتصاق على نار متوسطة ثم نقوم بتحمير الأقراص المحضرة على الوجهين لمدة 8 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم إلى جانب الخضار والخبز وصحة وهنا .