طريقة عمل مكمورة الملفوف اللبنانية
مكمورة الملفوف اللبنانية
مكمورة الملفوف اللبنانية وصفة لذيذة و شهية تحضر بطريقة سهلة من الملفوف المقطع والمطهو مع البصل والثوم والأرز والكمون يمكن أن تحضر بالبرغل الخشن بدل الأرز .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 1 حبة ملفوف متوسطة الحجم مفرومة خشنة
- 2 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعمة
- 3 كوب أرز طويل مغسول ومنقوع أو 2 كوب برغل خشن
- ¼ كوب زيت زيتون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1ملعقة كبيرة كمون
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- نقوم بفرم الملفوف فرما" خشنا" بحيث نفصل الضلوع عن الاوراق الرقيقة ثم نضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة ونضيف البصل والثوم المهروس نقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل بعدها نضيف ضلوع الملفوف ونقلّب لمدة 8 دقائق حتى تذبل هي أيضاً ثم نضيف أوراق الملفوف و نتركها لمدة 5 دقائق حتى تذبل ثم نضيف 3 كوب من الماء والكمون والملح والفلفل الاسود نقلب وننتظر حتى الغليان عندها نضيف الأرز ونحكم إغلاق الغطاء و بعد ان يجف الماء نخفف النار ونترك الارز ينضج بهدوء لمدة 20 دقيقة ثم نسكب في طبق التقديم ويقدم إلى جانب لبن الزبادي أو الليمون أو المخلل حسب الرغبة وصحة وهنا .