طريقة عمل كيكة العروس التركية
كيكة العروس التركية
المقادير
- ¼ 1 كوب دقيق
- ¼ 1 كوب سكر
- 4 بيض
- 2 معلقة كبيرة فانيليا
- ½ 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- ¼ معلقة كبيرة خل
- ½ 1 كوب جوز هند مبشور (للوجة)
- ¼ كوب حليب (للوجة)
- مقادير الكريمة
- 3 كوب حليب
- 1 كوب سكر
- ½ كوب قشدة
- ¼ كوب جوز هند مبشور
- 4 معلقة كبيرة دقيق
- 3 معلقة كبيرة نشاء ذرة
- ½ معلقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- لتحضير الكيك اخفقي البيض والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي لتحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي الدقيق البيكينج باودر والخل مع الخلط المستمر لتحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- أتركي القالب في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الكيك جيداً.
- لتحضير كريمة الكيك ضعي السكر في قدر على النار ثم اسكبي الحليب.
- ذوبي نشاء الذرة والدقيق بالقليل من الماء ثم زيدي المكونات فوق الحليب.
- أضيفي الفانيليا مع التحريك المستمر لتحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- أبعدي المزيج عن النار ثم زيدي القشدة وجوز الهند وقلبي المكونات حتى تتجانس.
- أخرجي الكيك من الفرن وسقيه بالحليب ثم وزعي مزيج الكريمة على الوجه.
- أنثري جوز الهند المبشور على الوجه ثم ادخلي القالب الى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الاقل حتى يجمد.