طريقة عمل كيكة الأوبرا الفرنسية
كيكة الأوبرا الفرنسية
المقادير
- - مكونات طبقة الكيك
- 140 جم من دقيق اللوز.
- ربع كوب أو 30 جم من الدقيق الأبيض.
- 140 جم من السكر البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة أو 30 جم من السكر الحبيبات أو السكر الخشن غير المطحون.
- 2 ملعقة كبيرة أو 30 جم من الزبدة السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 5 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- 5 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 2- مكونات شراب القهوة المركز
- كوب إلا ثُلث أو 160 مل من الماء.
- نصف كوب أو 100 جم من السكر.
- 3 ملاعق صغيرة أو 6 جم من القهوة سريع الذوبان.
- 3- مكونات طبقة الشوكولاتة المقرمشة
- 70 جم من الشوكولاتة نصف المُحلاة.
- 70 جم من رقائق الكورن فليكس المجروشة.
- 4- مكونات جناش الشوكولاتة
- 160 جم من الشوكولاتة نصف المُحلاة.
- كوب إلا ثُلث أو 160 جم من كريمة الحلويات السائلة.
- 5- مكونات طبقة كريمة الزبدة بالقهوة
- 5 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاث أرباع الكوب أو 150 جم من السكر.
- كوب و ربع أو 280 جم من الزبدة الطرية.
- 3 ملاعق كبيرة أو 45 مل من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة أو 4 جم من القهوة سريعة التحضير.
- 6- مكونات جليز الشوكولاتة اللماع
- 200 جم من الشوكولاتة نصف المُحلاة.
- 2 ملعقة كبيرة أو 30 مل من الزيت.
طريقة التحضير
- نقوم بإخراج طبقة الكيك التي تم حفظها في الثلاجة.
- تُوضع على طبق التقديم بحيث تكون الجهة التي وُضع عليها طبقة الشوكولاتة لأسفل على الطبق مباشرة، و تكون الجهة الأخرى الفارغة لأعلى.
- نقوم بسقي الكيكة بشراب القهوة المركز.
- تُفرد بعد ذلك طبقة من كريمة الزبدة بالقهوة، ثم تُوضع طبقة أخرى من الكيك.
- نقوم بسقي طبقة الكيكة الثانية بشراب القهوة المركز، ثم إضافة جناش الشوكولاتة.
- تُوضع الطبقة الأخيرة من الكيك، يتم سقيها أيضاً بشراب القهوة المركز، ثم إضافة طبقة من كريمة الزبدة بالقهوة.
- نقوم بتسوية طبقة الكريمة الأخيرة جيداً بالاسباتيولا، ثم تأتي آخر خطوة و هي سكب الجليز اللامع على سطح الكيك.
- تُغطى الكيكة، و تُوضع في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات، ثم تُقطع و توضع في أطباق التقديم.