طريقة عمل طبق الموكيوكا البرازيلي
طبق الموكيوكا البرازيلي
المقادير
- كيلو سمك أبيض (أبو سيف أو الهلبوت)
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود
- زيت زيتون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- حبة بصل مفروم أو مقطع
- حبة فلفل أصفر مقطعة
- ملعقة كبيرة بابريكا
- كوبين عصير طماطم
- كزبرة مفرومة
- نصف كوب حليب جوز الهند
- بصل أخضر
طريقة التحضير
- نفصل رأس السمك والزيل والجلد ونغسل جيدا
- نقطع السمك الى مكعبات
- نتبل السمك في عصير الليمون والثوم مع الملح والفلفل
- نسخن زيت الزيتون ونطهو فيه البصل مع الطماطم والبابريكا على نار متوسطة
- نضيف شرائح الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر مع الملح والفلفل ونطهو حتى يصبح لينا
- نضيف الكزبرة المفرومة ثم حليب جوز الهند ونتركه على النار 5 دقائق
- توضع في إيناء واسع عميق وتقدم على السفرة