طريقة عمل تورتة صيامي
تورتة صيامي
تورتة صيامي تتميز كونها بدون بيض أو كريمة شانتيه وتحضيرها سهل وسريع ومذاقها رائع ويمكن للأطفال المساعدة في تحضيرها معك ومكوناتها عبارة عن طحين وسكر وكاكاو وزيت وماء تخلط معاً ثم يوضع الكيك بالفرن ثم يوضع بين طبقتي الكيك صوص شوكولاته ويزين بالصوص والمكسرات حسب الذوق .
مدة التحضير:
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي:
المقادير
- 2 ½ كأس طحين أبيض
- 1 ½ كأس سكر
- ½ كأس كاكاو
- ½ كأس زيت
- 1 ملعقة طعام بيكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة طعام خل
- ¼ ملعقة صغيرة كربونات
- 1 ½ ماء
- لتحضير صوص الشوكولاته:
- 1 كيلو شوكولا خام
- 1 كأس ماء
- للتزيين:
- مكسرات حسب الذوق
- أو برش شوكولاته
طريقة التحضير
- نضع في الخلاط الكهربائي كلاً من الماء والسكر والزيت والخل والفانيليا ونشغل الخلاط حتى تمتزج المكونات جيداً ثم نضعها في وعاء جانباً .
- نضع كلاً من الطحين والكاكاو والبيكنغ باودر والكربونات في وعاء ونحرك حتى تختلط .
- ننخل خليط الطحين فوق المكونات السائلة ونخفق بالخفاقة حتى تمتزج جميع مكونات الكيك تماماً .
- ندهن قالب الكيك بالسمنة ونرشه بالطحين ثم نضع مزيج الكيك فيه .
- نحمي الفرن حلى حرارة 180 ونضع التورتة فيه 25-30 دقيقة حتى تنضج .
- نصنع طبقة ثانية من الكيك بنفس الطريقة .
- نحضر الصوص فنضع في وعاء الشوكولاته بعد تقطيعها ثم نضيف الماء ونذوبها على البخار مع التحريك من حين لآخر .
- نترك الصوص يبرد ثم نضعه في البراد ليلة كاملة حتى يصبح قوامه متماسكاً .
- بعد أن يتماسك الصوص نحركه ونخفقه بالخفاقة حتى يصبح قوامه كريمي .
- نضع نصف كمية الصوص على أول طبقة كيك ثم طبقة الكيك الثانية ثم بقية الصوص مع تغطية التورتة من جميع الأطراف وتسويتها بالسباتيولا .
- نزين التورتة بالمكسرات أو برش الشوكولاته حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة .