طريقة عمل الفول المقلى بالطريقة السورية
الفول المقلى
يطهى الفول بقشوره بزيت الزيتون و هو عنوان هذه الوصفة التي تتميز بتناغم مكوناتها ولا يمكن عملها دون اضافة زيت الزيتون فهو المكون الجوهري والأساسي فيها ويلعب الثوم دوره أيضاً ولا يمكننا ان ننسى دور الكزبرة ونكهتها المميزة لذلك إياكم أن تنسوا شيئاً من هذه المكونات.
إليكم الطريقة
الكمية تكفي ٤ أشخاص
مقادير الفول المقلى
١ كغ من الفول الأخضر الطازج
٢ كوب من الكزبرة المفرومة
١٠ فص ثوم مهروس
نصف كوب كبيرة من زيت الزيتون
ملح حسب الرغبة
رشة فلفل أسود
خطوات تحضير الفول المقلى
• نضع زيت الزيتون في قدر على نار هادئة .
• نضيف الكزبرة والثوم ونقلب حتى تفوح رائحة زكية.
• نضيف حبات الفول ويمكن اضافة القشرة الخارجية أيضاً إن كانت طرية.
• نقلب المكونات قليلاً ونغطي القدر.
• نتركه على نار هادئة حتى ينضج الفول ويمكن إضافة القليل من الماء ان احتجنا.
• عندما يتغير لون الفول وينضج نضيف الملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون .
• يسكب الفول في طبق التقديم ويزين بأوراق الكزبرة .
• يقدم مع لبن الزبادي
وبالهناء والشفاء