طريقة عمل تشيكن كييف او دجاج كييف

تشيكن كييف

هو طبق من الاطباق الاوكرانية المشهورة وهو عبارة عن شرحات دجاج محشوة بالجبنة والاعشاب والانشون وملفوفة باحكام وملكوكة بالبقسماط و البيض والطحين  ويقدم عادة مع الخضراوات المسلوقة مثل البروكلي والجزر والذرة او مع البطاطا بيريه او صوص الفطر وتختلف مكونات الحشوة من بلد لاخر ويعد طبق غني بالمكونات اللذيذة والمفيدة للجسم واخترنا لكم اليوم هذه المكونات واليكم هذه الطريقة

مقادير تشيكن كييف :

2 صدر دجاج

1 كوب جبنة قشقوان

3 كوب زيت نباتي

1/2 كوب زيتون اسود شرائح

3 ملاعق كبيرة روز ميري

10 شرائح لانشون

1/2 كوب بقسماط

1/2 كوب طحين

1 بيضة

1/2 ملعقة صغيرة بهارات

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير تشيكن كييف :

1- نشرح صدور الدجاج الى شرائح رقيقة ثم نقوم بطرقها بمطرقة اللحم الى ان تستوي وتصبح رقيقة

2- نضع شرائح اللنشوم فوق شرائح الدجاج ثم نرش القليل من الروز ميري والقليل من شرائح الزيتون ونضع كمية وفيرة من الجبنة قشقوان ونقوم بلفها باحكام

3- نعيد تكرار الطريقة الى ان تنتهي كمية الشرائح

4- في طبق متوسط نضع البقسماط وفي طبق اخر نضع الطحين وفي اخر نضع البيضة ونقوم بخفقها مع الملح والثوم البودرة والبهارات ونقوم بخلطها جيدا

5- نكون قد انتهينا من لف تشكن كييف فنغمسها اولا بالطحين ثم بالبيض ثم بالبقسماط الى ان تنتهي جميع الشرائح

6- ندخل الشرائح للفريزر لمدة نصف ساعة

7- نخرج تشكن كييف من الفريزر ونكون حضرنا الزيت ويجب ان يكون حار

8- بعد التاكد من ان الزيت اصبح حارا نضع تشكن كييف في الزيت ويجب ان يكون مغمور على درجة حرارة متوسطة الى ان ينضج الدجاج

9- نضع تشكن كييف في طبق التقديم ويمكن تقديمه مع البطاطا بيريه او الخضراوات المسلوقة

طريقة عمل دجاج تكا الهندية